Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo, giống gà thuộc thị trấn phía bắc Việt Nam, là một nguồn thực phẩm giàu vitamin và protein. Giống gà này gầy hơn gia cầm thông thường, và chúng cũng có lượng cholesterol thấp hơn những loài khác. Tại Việt Nam, ăn gà Đông Tảo nuôi tại các trang trại địa phương được cho là giúp giảm căng thẳng và giúp ngủ ngon giấc. Loại gà này được thưởng thức ngon nhất theo cách truyền thống. Thịt săn chắc mà mềm, lớp da giòn đẹp mắt, một bữa gà Đông Tảo nướng hoặc hấp lá chanh sẽ là một bữa ăn ngon miệng cho dù chỉ ăn kèm với cơm và rau. 

Khoai lang mật tại Đà Lạt

We all love a good sweet potato! Cold nights in Da Lat call for honey sweet potatoes roasted on an open fire. Rich in vitamins and fiber, sweet potatoes protect your digestive tract, balance blood sugar levels, and offer a healthy dose of magnesium. While Vietnamese all over the country enjoy steamed sweet potatoes, honey sweet potatoes can be bought hot off the grill in stalls around Da Lat’s central market. One bite into the moist, creamy sweet potato and you’ll understand why locals felt the need to add ‘honey’ to its name. 

Ngó sen Huế

Từ hạt cho đến cánh hoa, mọi phần của bông sen đều có thể sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn. Tại cố đô Huế, củ sen thường được chuẩn bị cho vua chúa và hoàng hậu. Rễ sen được biết là có tác dụng giúp lưu thông máu, làm dịu tâm trí và giúp nuôi dưỡng làn da, mái tóc. Ở Việt Nam, ngó sen thường được ăn kèm với rau thơm trong các món gỏi nhẹ. Khi đến Huế, hãy rót cho mình một tách trà nóng và thưởng thức kẹo củ sen như món ăn ngọt ngào, dễ chịu trong một ngày hè oi bức.

Với một đất nước có chiều dài lịch sử lâu đời và nhiều vị trí địa lý khác biệt, mỗi địa danh tại Việt Nam đều có nguồn nguyên liệu và nền ẩm thực đặc trưng. Làm thế nào để nghiên cứu nguồn nguyên liệu sẵn có ở bản địa và tăng tính độc bản cho mỗi trải nghiệm ẩm thực? Làm thế nào để mỗi bữa ăn của thực khách không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn phát huy được nét văn hóa vốn có là bài toán mà người làm ngành F&B cần đưa ra lời giải. 

Ziva, với thế mạnh về thương hiệu, thấu hiểu văn hóa bản địa Việt Nam cũng như sở hữu đội ngũ chuyên gia F&B nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi hiểu rõ tầm quan trọng của việc tạo ra một hành trình ẩm thực đẳng cấp. Ziva làm việc chặt chẽ cùng khách hàng để khai thác tối đa tiềm năng của những nguyên liệu địa phương, tạo ra những món ăn với tên gọi độc đáo thể hiện được tâm hồn thương hiệu, và hòa nhịp cùng không gian nội thất kiến tạo một trải nghiệm liên hoàn cho khách hàng.

Chúng tôi ở đây để giúp bạn giải quyết bài toán về ẩm thực độc bản, đồng hành cùng khách sạn và nhà hàng của bạn xây dựng một hành trình ẩm thực khó quên.